汉寿融媒5月20日讯（通讯员：刘晨颖）5月19日，汉寿县洋淘湖镇中学组织全体食堂从业人员开展专题培训。
培训会上，学校紧扣食品安全法律法规与最新国家标准，结合近期学校食堂典型案例，对食品采购验收、储存保鲜、加工制作、留样管理等环节的风险点进行了深度剖析。重点强调食材采购需严格查验供应商资质与产品合格证明，从源头上杜绝“三无”产品；食品储存必须遵循“先进先出”原则，严格做到生熟、荤素分区存放，有效避免交叉污染。
学校针对食堂服务规范、应急处置等内容展开重点培训。通过情景模拟、互动问答等生动形式，指导从业人员熟练掌握食物中毒应急处理流程，同时强化服务意识，提升沟通技巧，力求以更热情、专业的态度服务师生。
学校后勤主任从个人卫生与环境卫生管理入手，通过现场演示，详细讲解正确洗手消毒流程、工作服规范穿戴及食堂全域清洁消毒方法，并要求从业人员保持良好卫生习惯，定期体检，严格落实每日消杀制度，全力打造安全卫生的就餐环境。
此次专题培训的开展，有效提升了食堂从业人员食品安全知识水平与实操技能，为构建安全、健康、温馨的校园饮食环境奠定了基础。未来，洋淘湖镇中学将继续以高标准、严要求推进食堂管理工作，为师生饮食安全保驾护航。
一审 伍 宏
二审 刘晓燕
三审 张智峰
责编：伍 宏
来源：汉寿教育局
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